Sài Gòn từ lâu đã biết đến là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn vặt từ đường phố đến các nhà hàng sang trọng. Thế nhưng hương vị mà bất cứ người con nào khi xa quê hương hay du khách thập phương nếu được nếm thử một lần đều nhớ mãi chỉ có cơm cháy chà bông. Thức quà này tuy giản dị, chân chất mà đậm đà, mang nét riêng biệt giữa chốn phồn thị không đâu sánh bằng.
Một trong những lý do mà món cơm cháy trở thành một trong những món ăn vặt nhất định phải thử khi đến Sài Gòn chính là nhờ hương vị thơm ngon đậm đà, cùng độ giòn xốp của từng hạt cơm cháy khi cho vào miệng. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng sản phẩm cơm cháy ngon lành mà bạn mua phải đạt được đủ vị của các nguyên liệu như: Vị béo ngậy của mỡ hành, vị đậm đà của lớp chà bông dày, một chút vị cay của ớt kết hợp cùng lớp cơm cháy vàng đều và giòn tan nhé.
Đặc biệt, với những sản phẩm được chế biến bằng công thức gia truyền như ở cơm cháy Rụm, hương vị sẽ đạt đến độ cân bằng cay mặn bùi ngọt một cách hoàn hảo và đặc trưng, mang đến cảm giác thỏa mãn và dễ chịu cho vị giác mỗi khi dùng.
Vì sao cơm cháy chà bông là món ăn chơi đặc biệt của người Sài Gòn?
Được nhớ tới như đặc sản của người dân Nam Bộ nhưng ít ai biết rằng ngày xưa cơm cháy lại là món ăn không hề có chủ ý. Mà đó chính là hậu quả của việc đun lửa quá lâu khiến phần cơm bên dưới bị xém nên người ta gọi vui là “cơm cháy”. Sự vô tình này lại bất ngờ mang đến cho nét ẩm thực Sài Thành món ăn dân dã mà vô cùng đặc biệt.
Cơm cháy chà bông - Món ăn chơi đặc biệt của người Sài Gòn
Ngày nay, cơm cháy là thức quà vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho tất cả mọi người, từ người già đến trẻ nhỏ đều mê tít món ăn thi vị này. Thưởng thức cơm cháy chà bông Sài Gòn như một thú vui tao nhã có thể ăn chơi mà cũng có thể ăn no. Miếng cơm cháy giòn, khi cắn vô một miếng thì nghe cái “rụm” mới vui tai, vui miệng làm sao. Cái giòn rụm của cơm cháy giúp con người ta có thể nhai chầm chậm để cảm nhận được hương vị của quê hương, một phút nghỉ ngơi giữa cái nhộn nhịp, hối hả của chốn phồn hoa đô thị.
Cơm cháy tuyệt vời nhất là khi được thưởng thức cùng những người thân yêu, tiếng cười sảng khoái lúc quây quần bên nhau hòa cùng tiếng cơm cháy giòn tan mỗi dịp đặc biệt như lễ tết càng khiến cho món ăn này thêm ý nghĩa và khác biệt hơn.
Hương vị hoàn hảo của món cơm cháy chà bông gia truyền chính hiệu
Món ăn dân dã cơm cháy chà bông không hề khó làm và nguyên liệu cũng vô cùng dễ kiếm, bình dân như hạt gạo nếp thơm, gạo tẻ của người con Việt, một chút chà bông thịt heo và rồi rưới lên chút mắm mỡ hành thơm nức mũi.
Tuy vậy, để có được món cơm cháy chà bông gia truyền ngon đúng điệu thì nguyên liệu cũng không được lựa chọn sơ sài mà phải cẩn thận. Gạo được nấu đủ thời gian và đủ nước để không bị nhão mà dẻo, hạt chắc và mây mẩy, óng ánh để khi chiên thì giòn rụm, bùi bùi, béo béo không bị khô cứng. Ngoài ra lớp chà bông phủ lên mặt cơm cháy Sài Gòn cũng được lựa chọn từ phần thịt heo tươi mổ trong ngày, không pha trộn tạp chất khi giã ruốc từng sợi phải bông trắng mới đạt tiêu chuẩn.
Một trong những hương vị dân dã gắn liền với dân tộc Việt không thể tách rời cơm cháy Sài Gòn, hòa quyện tạo nên cái riêng, khiến ai ăn rồi cũng ghiền không thể bỏ qua đó chính là nước mắm. Phần nước mắm rưới lên phải đặc biệt chọn loại ngon, nước mắm cá cơm thuần được làm từ những người dân miền biển, không pha hương liệu, chất tạo màu, tạo mùi chính là bí quyết tạo nên món cơm cháy chà bông Sài Gòn ngon, sạch và bổ dưỡng.
Giữa một rừng các thương hiệu cơm cháy chà bông tại Sài Thành, không khó để bắt gặp một địa chỉ bán cơm cháy, thế nhưng để chọn được địa chỉ có cơm cháy chà bông gia truyền chính hiệu và chuẩn vị quê hương thì không phải là điều dễ dàng...
Cơm cháy Rụm - Khơi nguồn cảm hứng mới cho món cơm cháy chà bông truyền thống
Hiểu được nỗi lòng của những người con xa xứ, cơm cháy nổi tiếng Sài Gòn không thể không nhắc đến chỉ có thể là cơm cháy Rụm. Chỉ cần nghe cái tên cũng đủ thấy được cái dân dã, trìu mến mà thân thương của người Sài Thành. Thế nên, dù ai đi ngược về xuôi cũng nhớ, cũng yêu món cơm cháy Rụm gia truyền.
Cơm cháy chà bông nhà Rụm được làm từ những hạt gạo tẻ ngon thắm đượm tình quê hương, xứ sở. Thêm vào đó là lớp chà bông sạch với sự lưu luyến trong hương vị làm hài lòng bất cứ thực khách nào đó chính là món nước sốt gia truyền trứ danh hơn một thập kỷ qua vẫn vẹn nguyên hương vị như thuở ban sơ.
Cơm cháy Rụm - Chất lượng bên trong - Đẹp mã bên ngoài
Không mất đi hương vị quê nhà quen thuộc, Rụm khéo léo thổi nguồn cảm hứng mới cho từng món cơm cháy chà bông thêm đặc biệt. Không chỉ là cơm cháy chà bông mà còn có cơm cháy tép sấy đẫm vị quê hương, cơm cháy gà phô mai lạ miệng, cơm cháy đáy nồi đượm mùi ấu thơ... Từng món đều kì công và khiến ai ăn một lần rồi cũng nhớ mãi.
“Biếu Rụm, là biếu cái tình” - Món cơm cháy chà bông ăn bình dị ăn chơi hàng ngày của người Sài Thành nay được Rụm biến tấu bắt mắt hơn, đẹp hơn để trở thành món quà tặng ý nghĩa cho các thực khách phương xa, hay chút tình quê hương ấm áp gửi tặng cho những người con xa xứ lâu năm. Món quà tuy giản dị mà lại thiết thực, chan chứa tình người giữa cuộc sống tấp nập…
Cả ngày làm việc bận bịu, một phút giây giải lao với món cơm cháy chà bông Sài Gòn cũng đủ để lấy lại động lực làm việc thì bạn hãy đến Rụm ngay nhé! Hoặc nếu muốn gửi tặng món quà bất ngờ cho những người bạn yêu thương của mình ở phương xa thì đã có cơm cháy chà bông là món quà ý nghĩa!