Thịt trâu tươi sạch Sơn La
Theo Đông y, thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn (lạnh), không độc.Tác dụng trị liệu là trị được chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân., bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt. Trong khi đó, thịt bò có vị ngọt, tính ấm .Tác dụng trị liệu là bổ Tỳ vị, ích khí huyết, mạnh gân cốt, đau lưng, người mệt mõi.
Cách nhận biết thịt trâu hay thịt bò:
- Thịt trâu: Có màu hồng tái, mỡ trắng, thớ to, mùi tanh, không thơm như thịt bò.Dí ngón tay vào không thấy rít
- Thịt bò: Có màu hồng thắm, mỡ vàng, thớ nhỏ, mùi thơm.Dí ngón tay vào thịt nó dính.
Thịt trâu là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Các bộ phận của con trâu như da thịt, xương, móng, sỏi… đều được dùng làm thuốc trong Đông y. Đặc biệt, thịt trâu ngọt, tính bình, mát, không độc, ích khí, dưỡng tì vị, mạnh gân xương, bổ cơ thể, tiêu thũng…
Thịt trâu là nguyên liệu chính để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, trở thành đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Các bộ phận của con trâu như da thịt, xương, móng, sỏi… đều được dùng làm thuốc trong Đông y.
Ẩm thực vùng cao Tây Bắc
Ẩm thực vùng cao Tây Bắc được coi là thiên đường của rất nhiều những món ăn hương vị đặc sắc và độc đáo. Được tạo nên bởi nét văn hóa các đồng bào dân tộc anh em thiểu số sinh sống nơi đây. Những tinh hoa đó, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào mỗi khi đặt chân đến đấy. Cùng với cảnh sắc muôn hoa, những mảnh ruộng bậc thang trải dài. Tạo nên vô số những ấn tượng khó phai khiến rất nhiều người phải lưu luyến khi tạm biệt vùng đất Tây Bắc, trở về với chốn thành phố ồn ào, náo nhiệt.